Bakso ikan lele

Bahan:

- 1 kg ikan lele

- 400 gram tepung tapioka

- 200 gram tepung terigu

- 5 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 2 batang daun bawang

- air es secukupnya

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 1 bungkus penyedap rasa

- 2 butir telur


Langkah:

a. Bersihkan lele dan ambil dagingnya saja. Campur daging ikan dengan bawang, telur, garam, merica, penyedap rasa dan air es

b. Blender sampai semua bahan halus. Masukkan ikan yang telah halus dalam mangkuk lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan kalis

c. Rebus air dan beri sedikit minyak. Buat bulatan-bulatan bakso ikan dan masak bakso sampai mengapung. Tiriskan bakso

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bakso ayam dan udang goreng

Image
Bahan: - 150 gram daging ayam giling - 1 butir telur ayam - secukupnya garam - 150 gram udang cincang - 170 gram tepung tapioka - 3 siung bawang putih, haluskan - secukupnya lada Langkah: a. Campurkan daging ayam dan udang dan aduk sampai rata. Tambahkan bawang putih dan aduk lagi sampai rata. Masukkan telur ayam dan aduk rata lagi. Sedikit demi sedikit masukkan tepung tapioka dan aduk rata b. Bentuk adonan jadi bulatan-bulatan sambil panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng bakso sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan
Read more

Bakso ayam

Image
Bahan: - 1 kilogram daging ayam tanpa tulang, digiling - 1 butir telur ayam - 4 siung bawang putih, haluskan - 50 gram tepung kanji/sagu - 40 gram es batu, hancurkan - 2 sendok teh merica bubuk - 1 sendok teh garam - 2 sendok makan bawang merah goreng - 2 liter air Kuah: - Bawang putih goreng secukupnya - Daun bawang secukupnya, diiris halus - garam secukupnya - Bawang merah goreng secukupnya - Air/kaldu ayam kampung secukupnya - Seledri secukupnya, diiris halus - gula secukupnya - merica bubuk secukupnya Langkah: a. Masukkan daging ayam giling ke dalam wadah, campurkan tepung kanji, telur ayam, merica bubuk, garam, bawang putih yang telah dihaluskan, dan bawang merah goreng b. Uleni dengan tangan atau bisa menggunakan alat sampai semua tercampur sempurna c. Jika adonan masih lembek dan sulit dibentuk, maka tambahkan es batu sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan bisa dibentuk d. Rebus air dalam panci sampai mendidih. Ambil adonan daging dengan tangan, lalu bentuk bulat baik dengan ...
Read more

Bakso daging sapi isi keju

Image
Bahan: - 250 gram daging sapi - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt penyedap rasa - 1 liter air untuk merebus - 100 gram tepung kanji - 100 gram keju cheddar, potong dadu - 1 siung bawang putih, haluskan - 1/2 sdm minyak ayam - 1/2 sdt penyedap rasa - 1/4 sdt merica - 1/4 sdt pala - 1/4 sdt penyedap rasa - es batu secukupnya - 1 liter kaldu sapi - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt merica Langkah: a. Campur semua bahan bakso kecuali keju dan air. Setelah semua tercampur haluskan dalam food processor atau blender sampai benar-benar halus b. Masak air sampai mendidih. Cetak bakso bulat-bulat dengan tangan dan isi bagian tengah dengan keju c. Masukkan bakso dalam air yang mendidih dan masak sampai bakso mengapung (kurang lebih 5 menit), angkat d. Panaskan kaldu sampai mendidih di panci terpisah, masukkan bakso yang sudah matang e. Masukkan minyak, garam, penyedap rasa dan juga merica. Bakso siap disajikan
Read more